Спартак Варна основан 28 августа 1918 года, группой молодых людей, которые играли в футбол в течение двух лет. На первом собрании посвящённому созданию футбольного клуба, для новой команды было выбрано название - Сокол. Нигол Колев (Niagol Kolev) был избран первым руководителем клуба. Несколькими днями позже, члены правления зарегистрировали футбольный клуб в правительстве под именем - Болгарский Сокол (Bulgarski Sokol). Цвета команды были избраны сине-белыми. Болгарский Сокол одна из бедных пригородных команд в городе Варна. Тем не менее, футбольная команда очень быстро стала прочным и сплочённым коллективом.
30 января 1924 Сокол объединяется с клубом Шипка (Shipka).

Несколькими годами позже команда начинает прогрессировать, в течение сезона 1928/29 команда завоевывала впервые первенство города Варна, и присоединяется к Чемпионскому Первенству страны, где достигли третьего места. Два года спустя - 1930/31 сезоне Соколы снова Чемпионы города. Для  Первенства страны, где они достигли финала вместе со столичной Софией. В следующем году снова финал, где конкурентом стала Славия. 18.09.1932 года перед 10-ти тысячной аудиторией Соколы завоевывали Чемпионство и победили в Кубке Короля. В течение следующего сезона клуб был снова чемпионом города, а в первенстве страны достигли третьего финала.  3 октября 1933 года в Софии конкурентом Сокола был софийский Левский. Команда потерпела поражение 3:1 и взяла второе место в Чемпионате.

В 1945 году клуб объединяется ещё с двумя другими футбольными клубами Варнаским Левским (Varna's Levski) и Радецки (Radetski). Это произошло 18 октября 1945 года и было принято новое имя клуба – Спартак. В промежутке между 1945 – 1948 годами, клуб три раза достигал полуфинала Первенства. В 1950 году взял пятое место, вновь созданной Республиканской Футбольной Лиге A. Спартак Сталин (Spartak Stalin) отправился в Лигу B в 1952, но вернулся обратно в следующем году. Ещё раз побывал там в 1963-64 сезоне и вернулся в следующем.
В 1955завоевал третье место и бронзовые медали  Лиги A. В 1969 Спартак объединен с клубом Локомотив, слияние произошло 6 марта 1969 года и клуб взял имя -  JSK-Спартак.

В 1982 Соколы достигли финала Кубка Болгарии. В городе Пловдив, Спартак потерпел поражение в финале 4:0 от софийского ЦСКА, но как финалист он получил право играть в Кубке Обладателей Кубков. В том же году, он вернулся в Лигу А. В течение сезона 1983/84, после ряда успешных игр, Спартак достиг третьего места. Вратарь Красимир Зафиров (Krasimir Zafirov) объявлен лучшим  вратарём Чемпионата

В 1988 году Спартак становится первой Болгарской командой с частным спонсором и президентом – Атанасом Атанас-Киби (Atanas Atanasov-Kebie). С осени 1994 года, президентом клуба был – Николай Ишков (Nikolay Ishkov). Спартак отправился в Лигу B в конце 1989 и вернулся в назад в 1991 году.

В течение сезона 1994/95 после многих игр Соколы завоевали Кубок как наиболее прогрессивная команда в Болгарии, на этот раз клуб считался как один из самых сильных команд  Болгарии. 
ФК Спартак - один из клубов с величайшими традициями в Болгарии.