Команда была основана в 1927-м - месье Пьером Гишаром и называлась Association Sportive stephanoise. В 1931 году был открыт стадион клуба Geofroy-Guichard.
В 1933 году г-н Пьер Гишар создает Association Sportive de Saint-Etienne - Спортивную Ассоциацию Сент-Этьен.
1938-1939-й команда завершает своей первый сезон в первом французском дивизионе оставаясь на четвертом месте.
1945-1946-й год, клуб завершает чемпионат на втором месте после Лиона.
В сезоне 1956-1957-го клуб завоевывает свой первый титул, чемпиона Франции. В 1960 году Сент-Этьен доходит до финала Кубка Франции, где уступает только Монако. Свой первый Кубок Франции клуб выиграет два года спустя, одержав в финале победу над футбольным клубом Нанси.
В 1976-м году Сент-Этьен доходит до финала Лиги чемпионов, но проигрывает встречу клубу Бавария Мюнхен со счетом 0-1.
В сезоне 1980 - 1981-й Сент-Этьен завоевывает свой десятый титул чемпиона Франции.
В сезоне 1998 - 1999 и 2003 - 2004-й клуб завоевывает титулы чемпиона второго дивизиона.
Сезон 2004 - 2005 Сент-Этьен провел уже в первой лиге.

Титулы клуба: Чемпионом Франции 10 раз:1956/1957, 1963 -1964, 1966/1967, 1967 - 1968-й, 1968 - 1969, 1969 - 1970, 1973 - 1974-й, 1974/1975, 1975 - 1976, 1980 - 1981 год. Чемпион второго дивизиона 3 раза: 1962/1963, 1998/1999, 2003- 2004-й год. Кубок Франции 6 раз: 1961 - 1962, 1967 - 1968, 1969 - 1970, 1973 -1974-й, 1974/1975, 1976 - 1977-й. Кубок Drago: 1954 - 1955-й, 1957 - 1958
Кубок Gambardella: 1963, 1970, 1996-й . Кубок и Лига чемпионов 1975-1976-й - финалист , 1974-1975-й -полуфиналист, 1976-1977-четвертьфиналист. Кубок УЕФА 1979 - 1980-й четвертьфиналист, 1980-1981-й четвертьфиналсит